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MENU 39€
  • Trilogie comprenant :
    Foie gras cuit au torchon, gelée de betteraves et pointes de figues - Gravelax de saumon marinade acidulée - Croustillant de merlu, jus de homard au café
  • Ou
  • Royal à l’œuf émincé de poireaux et langoustines
  • Ou
  • Assiette de foie gras au torchon
    gelée de betteraves et pointes de figues
  • Ou
  • Filet de caille Sauté
    Chutney tomates, oignons rouges,
  • ________________________
  • Filet de Turbot
    Sauce vierge, pommes de terre nouvelles à la sarriette
  • Ou
  • Maki de Merlu, sauce coco curry
    Risotto de Quinoa aux piments doux
  • Ou
  • Lotte rôtie sur son riz aux épices
    sauce indienne en émulsion
  • Ou
  • Trilogie d'agneau
    Selle et crème de céleri, Carré rosé sur un caviar d'aubergines et tomates, Souris confite aux épices sur sa polenta
  • Ou
  • Magret de canard
    Mille feuilles au deux pommes
  • ________________________
  • Trilogie de fromages affinés
  • ou
  • Trilogie de desserts maison
    A choisir dans « les desserts »
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à La Carte ENTRÉES
  • Royal à l’œuf, émincé de poireaux et langoustines
    11.50€
  • Filet de caille Sauté
    Chutney tomates, oignons rouges
    10.90€
  • Foie gras de canard
    gelée de betteraves et pointes de figues
    17.50€
  • Trilogie comprenant
    Foie gras cuit au torchon, gelée de betteraves et pointes de figues Gravelax de saumon marinade acidulée Croustillant de sardine sur son chutney
    17.30€
  • Ravioles de langoustines
    sauce crustacée et petits légumes
    14.70€
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POISSONS
  • Maki de merlu, sauce coco curry
    Risotto de quinoa et piment doux
    20.40€
  • Lotte rôtie sur son riz aux épices
    sauce indienne en émulsion
    18.80€
  • Filet de Turbot
    Sauce vierge, pommes de terre nouvelles à la sarriette
    23.80€
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VIANDES
  • Filet de canard
    et son mille feuilles aux deux pommes
    21.60€
  • Quasi de veau écrasé de pommes terre saveur noisette
    Champignon frais
    21.90€
  • Trilogie d'agneau
    Selle et crème de céleri, Carré rosé sur un caviar d'aubergines et tomates, Souris confite aux épices sur sa polenta
    23.00€
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DESSERTS
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Trilogie de desserts - 7.90€
Composer votre propre trilogie en choisissant vous même 3 desserts parmi la liste ci-dessous
  • Soupe de fraîses
    Menthe fraîche, basilic
  • Pain de gène façon baba et sa glace vanille
  • Tarte Tatin revisitée en verrine
  • Écrin de chocolat noir
    caramel au beurre salé
  • Cerises au kirsch
  • Ile flottante à la praline rose
  • Crème brulèe à la féve de Tonka
  • Mousse de citron en émulsion, Glace et crumble