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MENU 39€
  • Trilogie comprenant :
    Foie gras cuit au torchon, gelée de betteraves et pointes de figues - Gravelax de saumon marinade acidulée - Mousse de Homard, sauce langoustine
  • Ou
  • Royale de champignons
    crème de choux fleurs copeaux de jambon séché
  • Ou
  • Assiette de foie gras au torchon
    gelée de betteraves et pointes de figues
  • Ou
  • Ravioles de langoustines
    sauce crustacés
  • ___________________
  • Filet de Turbot au beurre demi-sel
    petits légumes
  • OU
  • Noix de St Jacques
    crème de potimarron châtaignes et girolles Beurre d’orange au poivre Timut
  • Ou
  • Maki de Merlu, sauce coco curry
    Risotto de Quinoa aux piments doux
  • OU
  • Trilogie d'agneau
    Selle et crème de céleri, Carré rosé sur un caviar d'aubergines et tomates, Souris confite aux épices sur sa polenta
  • Ou
  • Ris de Veau au porto
    morilles et pommes de terre fondantes
  • ___________________
  • Trilogie de fromages affinés
  • ou
  • Trilogie de desserts maison
    A choisir dans « les desserts »
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à La Carte ENTRÉES
  • Trilogie comprenant
    Foie gras cuit au torchon, gelée de betteraves et pointes de figues - Gravelax de saumon crème de raifort - Mousse de Homard, sauce langoustine
    17.30€
  • Royale de Champignons
    crème de choux fleur et, copeaux de jambon séché
    15.80€
  • Foie gras de canard
    gelée de betteraves et pointes de figues
    17.50€
  • Ravioles de langoustines
    sauce crustacée et petits légumes
    14.70€
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POISSONS
  • Maki de merlu, sauce coco curry
    Risotto de quinoa et piment doux
    20.40€
  • Filet de Turbot
    au beurre demi-sel et petits légumes
    23.80€
  • Noix de St Jacques
    crème de potimarron châtaignes et girolles Beurre d’orange au poivre Timut
    25.60€
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VIANDES
  • Trilogie d'agneau
    Selle et crème de céleri, Carré rosé sur un caviar d'aubergines et tomates, Souris confite aux épices sur sa polenta
    23.00€
  • Ris de Veau au porto
    morilles et pommes de terre fondantes
    23.50€
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DESSERTS
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Trilogie de desserts - 7.90€
Composer votre propre trilogie en choisissant vous même 3 desserts parmi la liste ci-dessous
  • Tiramisu
    fruit du moment
  • Pain de gène façon baba et sa glace vanille
  • Tarte Tatin revisitée en verrine
  • Écrin de chocolat noir
    caramel au beurre salé
  • Cerises au kirsch
  • Ile flottante à la praline rose
  • Crème brulèe à la féve de Tonka
  • Mousse de citron en émulsion, Glace et crumble